執(zhí)法人員正在學(xué)習(xí)如何操作設(shè)備

食品檢測(cè)作為食品安全監(jiān)管工作中必不可少的環(huán)節(jié)之一，直接關(guān)系到人民群眾“舌尖上的安全”。近日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局為所轄5個(gè)分局各配備一套食品安全快速檢測(cè)設(shè)備，并召集執(zhí)法人員進(jìn)行操作學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

此前，我區(qū)食品安全檢測(cè)主要靠眼看、手摸、鼻子聞，還有就是試紙?jiān)噭y(cè)試，存在檢測(cè)結(jié)果誤差大、無(wú)法量化等問(wèn)題。而諸多食品安全事件，大都是由農(nóng)藥殘留，非法、超量使用添加劑等原因引發(fā)，傳統(tǒng)的檢測(cè)方法很難發(fā)現(xiàn)這些問(wèn)題。

此次，新引進(jìn)的設(shè)備將大大彌補(bǔ)我區(qū)在食品檢測(cè)技術(shù)上的不足，確保人民群眾吃上安全、放心食品。

“過(guò)去，需要檢測(cè)農(nóng)藥殘留、微生物感染等肉眼無(wú)法辨別的食品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，往往要將樣品送往福州檢測(cè)?，F(xiàn)在，我們自己有了設(shè)備，就可以現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)了。”區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品處處長(zhǎng)陳國(guó)清說(shuō)。

學(xué)習(xí)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，記者見(jiàn)到了這套食品安全快速檢測(cè)設(shè)備，由前端設(shè)備和一臺(tái)類(lèi)似筆記本電腦的檢測(cè)儀器兩部分組成，重量5公斤左右，一個(gè)成年人就能輕松攜帶。

“這套設(shè)備能快速檢測(cè)各類(lèi)食品中的農(nóng)殘、藥殘、重金屬以及可能違法添加非食用物質(zhì)在內(nèi)的100多項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目。”設(shè)備生產(chǎn)商——福州宏泰分析技術(shù)有限公司的副總經(jīng)理何海龍說(shuō)，該設(shè)備操作簡(jiǎn)單方便，只要十幾分鐘就能分析出所測(cè)食品中有害物質(zhì)的具體含量、濃度等，具備信息化、智能化、便攜化等特點(diǎn)。

現(xiàn)場(chǎng)，生產(chǎn)商的工程師演示了設(shè)備的使用方法，根據(jù)所測(cè)樣品的不同，先將樣品用超聲波、離心機(jī)等前端設(shè)備進(jìn)行處理，提取出溶液倒入專(zhuān)門(mén)的檢測(cè)瓶中。隨后，將試劑滴入檢測(cè)瓶，然后再將檢測(cè)試劑放入檢測(cè)儀器進(jìn)行檢測(cè)。幾分鐘后，儀器就能分析出所檢測(cè)項(xiàng)目的具體數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)可以直接打印，也可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)上傳。

“這就相當(dāng)于帶著一間小型的實(shí)驗(yàn)室。”陳國(guó)清說(shuō)，這套設(shè)備能夠?qū)κ称飞a(chǎn)企業(yè)、小作坊、超市、零售批發(fā)交易、酒店、酒樓、餐廳、食堂等場(chǎng)所幾乎全部的食品種類(lèi)進(jìn)行快速檢測(cè)。

“區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將定期外出對(duì)市場(chǎng)在售食品進(jìn)行快速檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品中的風(fēng)險(xiǎn)因素，將不合格食品擋在市場(chǎng)的大門(mén)之外，筑起食品安全的‘銅墻鐵壁’。”陳國(guó)清說(shuō)。