英國(guó)約翰·英尼斯中心的科學(xué)家說(shuō)，他們通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育出能治病的“超級(jí)西紅柿”。其中一種西紅柿單個(gè)的白藜蘆醇含量相當(dāng)于50瓶紅酒。白藜蘆醇是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚，能對(duì)抗心臟病、癌癥、糖尿病以及阿爾茨海默氏癥。另外一種西紅柿中含有大量大豆異黃酮，這一物質(zhì)是預(yù)防乳腺癌的有力武器。吃一個(gè)“超級(jí)西紅柿”相當(dāng)于吃2.5公斤豆腐。
研究人員在發(fā)表于《自然·通訊》雜志上的文章中說(shuō)，“超級(jí)西紅柿”的秘密在于一種名為AtMYB12的基因和一些特殊的酶。當(dāng)前，醫(yī)用植物價(jià)格昂貴，無(wú)論種植還是管理都有相當(dāng)困難，產(chǎn)量很低?？茖W(xué)家們選擇西紅柿的原因是它產(chǎn)量大且容易種植。他們希望這一技術(shù)還能被用于培育其他的農(nóng)作物。
責(zé)任編輯：鄭梅欽
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