搶抓福建省“促消費(fèi)、擴(kuò)內(nèi)需”政策機(jī)遇，積極融入寧德市建設(shè)區(qū)域消費(fèi)中心城市布局，中國(guó)“電機(jī)之都”與“閩東茶鄉(xiāng)”福安市，正依托白云山麓、富春溪畔的生態(tài)與產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，持續(xù)提升商業(yè)服務(wù)能級(jí)。在此進(jìn)程中，作為永輝在福安市首家深度學(xué)習(xí)“胖東來(lái)模式”進(jìn)行調(diào)改的門(mén)店，永輝超市福安新華店將于7月26日煥新開(kāi)業(yè)。此次調(diào)改聚焦商品結(jié)構(gòu)革新、服務(wù)體驗(yàn)升級(jí)、空間環(huán)境優(yōu)化及員工關(guān)懷強(qiáng)化四大核心，深度結(jié)合福安“茶鄉(xiāng)”特色與本地消費(fèi)習(xí)慣，為這座閩東重鎮(zhèn)注入全新消費(fèi)活力，賦能區(qū)域商業(yè)升級(jí)。

福安新華店于新華北路，經(jīng)營(yíng)面積達(dá)2100㎡，是福安城區(qū)重要的社區(qū)生活服務(wù)中心。門(mén)店通過(guò)深度優(yōu)化商品體系，引入進(jìn)口商品、健康趨勢(shì)類(lèi)網(wǎng)紅商品及胖東來(lái)自有品牌系列，形成更科學(xué)合理的商品結(jié)構(gòu)。門(mén)店負(fù)責(zé)人介紹："我們?nèi)鎸?duì)標(biāo)胖東來(lái)的產(chǎn)品和價(jià)格 ，重點(diǎn)強(qiáng)化品質(zhì)民生商品與地域特色組合，讓福安市民在家門(mén)口享受升級(jí)版消費(fèi)體驗(yàn)。"

商品革新：茶鄉(xiāng)特色融合健康新潮

調(diào)改后，商品結(jié)構(gòu)顯著優(yōu)化。"我們下架了8173支單品，新增商品4156支，調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)接近胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%，進(jìn)口商品占比達(dá)15%，增加永輝優(yōu)選系列商品160余支，DL商品70余支。同時(shí)，烘焙、熟食區(qū)的變化最為顯著，面積占比從原有的5%增長(zhǎng)至25%。"門(mén)店負(fù)責(zé)人向記者介紹。

走進(jìn)調(diào)改后的賣(mài)場(chǎng)，煙火氣息撲面而來(lái)。在果蔬區(qū)，荔枝、藍(lán)莓、榴蓮等應(yīng)季爆品與色彩鮮明的"顏值番茄"、"健康果拼"陳列組合，形成強(qiáng)烈視覺(jué)吸引力，新增的果切果汁、冷萃茶、水果撈等年輕化商品區(qū)也吸引了眾多顧客駐足選購(gòu)。蔬菜區(qū)則聚焦本土需求，專(zhuān)門(mén)設(shè)置了“閩東養(yǎng)生湯料”專(zhuān)區(qū)，陳列福安人喜愛(ài)的石橄欖、金線蓮、鮮人參等特色養(yǎng)生食材，并與定向種植的溯源蔬菜相鄰展示，從種子到采摘的全流程溯源信息清晰可見(jiàn)，精準(zhǔn)對(duì)接了福安市民追求便捷、健康、品質(zhì)生活的消費(fèi)升級(jí)需求。

肉禽柜臺(tái)前，"慢養(yǎng)300天土豬"與本地黑豬肉滿(mǎn)足不同消費(fèi)需求，現(xiàn)煎牛肉檔口飄散陣陣香氣。"我們提供免費(fèi)代煎服務(wù)，同步引入進(jìn)口牛肉和潮汕牛肉系列"，門(mén)店負(fù)責(zé)人介紹到。水產(chǎn)區(qū)創(chuàng)新設(shè)立"海鮮廚房"，三文魚(yú)系列、切片魚(yú)產(chǎn)品與代加工服務(wù)解決家庭烹飪難題，"現(xiàn)殺現(xiàn)切+現(xiàn)場(chǎng)烹煮"的服務(wù)模式成為一大亮點(diǎn)，充分契合福安消費(fèi)者對(duì)生猛海鮮和便捷加工的高頻需求。

最誘人的煙火氣，當(dāng)屬全新升級(jí)的烘焙熟食區(qū)。這里儼然是美食愛(ài)好者的天堂：現(xiàn)烤的"中山石乳鴿"皮脆爆汁，鮮肉餅、炸水餃等現(xiàn)制點(diǎn)心香氣四溢。堆成小山般的美味小龍蝦熱氣蒸騰，麻辣、蒜香、十三香三種口味交織彌漫，香氣撲鼻。在烘焙區(qū)，明廚亮灶的透明操作間里，師傅們正現(xiàn)場(chǎng)制作各類(lèi)面包。據(jù)悉，調(diào)改后的烘焙工坊全部改為自營(yíng)模式，嚴(yán)格杜絕使用代可可脂、氫化植物油、人造奶油等原料，產(chǎn)品線也同步煥新，除保留經(jīng)典款外，重磅引入當(dāng)下爆款的“豐收的喜悅”、“核桃滿(mǎn)滿(mǎn)”以及提拉米蘇等明星單品。

除了商品結(jié)構(gòu)大刀闊斧的改革，一些“新面孔”也在新華店同步上架，記者了解到，依托強(qiáng)大的供應(yīng)鏈整合能力，永輝與核心品牌深度共創(chuàng)，反向定制推出“永輝定制”獨(dú)家商品。例如永輝定制伊利鮮牛奶，以7.9元親民價(jià)掀起搶購(gòu)熱潮。這款950ml家庭裝鮮奶，選用GAP一級(jí)認(rèn)證牧場(chǎng)奶源，每100ml含3.2g優(yōu)質(zhì)乳蛋白，體細(xì)胞及菌落數(shù)嚴(yán)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，配合專(zhuān)利屋頂鎖鮮包裝與15天冷藏保質(zhì)期，成為永輝“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”戰(zhàn)略的生動(dòng)注腳。正如永輝CMO佘咸平所言：“我們正著力構(gòu)建高質(zhì)價(jià)比商品矩陣，讓‘優(yōu)質(zhì)平價(jià)’成為永輝的新標(biāo)簽。

環(huán)境與服務(wù)：人文細(xì)節(jié)浸潤(rùn)消費(fèi)全程

取消強(qiáng)制動(dòng)線后的賣(mài)場(chǎng)視野開(kāi)闊，過(guò)道拓寬使購(gòu)物路徑更自由。便民服務(wù)區(qū)化身暖心驛站：身高測(cè)量?jī)x、血壓計(jì)、充電寶、直飲水等設(shè)施一應(yīng)俱全，微波爐旁清晰標(biāo)注著"加熱即食"提示，甚至細(xì)致配備了護(hù)手霜與棉簽梳子等小物，于細(xì)微處彰顯關(guān)懷。入口處增設(shè)的寵物寄存處配備飲水設(shè)備，人臉識(shí)別寄存柜解決顧客儲(chǔ)物需求。

服務(wù)細(xì)節(jié)處處體現(xiàn)人文溫度：在生鮮區(qū)區(qū)，門(mén)店提供水果清洗和現(xiàn)切服務(wù)，肉類(lèi)可以切絲、切片、切丁、剝皮、剔骨等等；海鮮區(qū)域在最醒目的位置張貼著“只賣(mài)海鮮不賣(mài)水”“包裝袋已去重”“免費(fèi)提供打氧、保鮮服務(wù)”等承諾標(biāo)識(shí)，讓顧客可以更放心的購(gòu)物。

食品安全管控同樣令人印象深刻。果切區(qū)嚴(yán)格執(zhí)行"468鮮度原則"，部分生鮮商品實(shí)行日清制。"每盒果切都標(biāo)注了切割時(shí)間和甜度順序，讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心吃得明白。"門(mén)店負(fù)責(zé)人介紹道。

員工關(guān)懷：專(zhuān)業(yè)尊嚴(yán)鑄就服務(wù)根基

"提升員工滿(mǎn)意度是服務(wù)升級(jí)的前提和基礎(chǔ)"，門(mén)店負(fù)責(zé)人著重強(qiáng)調(diào)。調(diào)改后基層員工平均薪資增幅超20%，滿(mǎn)一年員工可享10天帶薪年假。新增員工休息室、更衣室及經(jīng)過(guò)優(yōu)化升級(jí)后的食堂，讓后場(chǎng)區(qū)域真正成為員工的"能量補(bǔ)給站"。"縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間保障員工合理作息，他們才能以飽滿(mǎn)狀態(tài)服務(wù)顧客"，這種良性循環(huán)使顧客能明顯感受到服務(wù)溫度的提升。

永輝超市全國(guó)調(diào)改項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、副總裁王守誠(chéng)近日透露，永輝在100店調(diào)改階段對(duì) “人、貨、場(chǎng)”零售三要素進(jìn)行系統(tǒng)性升級(jí)。談及“人”的維度革新，他表示核心在于重塑員工發(fā)展體系，強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)熱忱。為支撐這一人才升級(jí)戰(zhàn)略，永輝已正式啟動(dòng)“工匠計(jì)劃”，旨在規(guī)模化培育一支“萬(wàn)名專(zhuān)業(yè)技工”隊(duì)伍，并通過(guò)健全的機(jī)制考核，助力高級(jí)技工及教練崗位人員逐步實(shí)現(xiàn)月收入過(guò)萬(wàn)的職業(yè)回報(bào)。

“工匠計(jì)劃”正加速落地并惠及一線員工。據(jù)悉，永輝超市首批53名職工經(jīng)過(guò)系統(tǒng)性理論及實(shí)操認(rèn)證，成功獲得國(guó)家認(rèn)可并納入全國(guó)聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)系統(tǒng)的職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)。員工通過(guò)考核取得證書(shū)后，不僅能獲得專(zhuān)業(yè)能力的權(quán)威認(rèn)證，更能直接享受每月500元至2500元不等的技能補(bǔ)貼。這一機(jī)制極大激發(fā)了員工精進(jìn)技能的熱情，也為永輝打造高素質(zhì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示："福安新華店此次煥新升級(jí)，是永輝深化縣域商業(yè)升級(jí)的重要實(shí)踐。我們將持續(xù)融合胖東來(lái)服務(wù)理念與閩東消費(fèi)特色，打造更具品質(zhì)感與煙火氣的社區(qū)生活中心，為福安市建設(shè)閩東北區(qū)域消費(fèi)中心城市、繁榮區(qū)域消費(fèi)市場(chǎng)貢獻(xiàn)永輝力量。"通過(guò)持續(xù)深化商品革新與服務(wù)升級(jí)，永輝正朝著“更適合中國(guó)主流家庭的國(guó)民超市”的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)，為實(shí)體零售轉(zhuǎn)型提供可復(fù)制的品質(zhì)樣本。