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近日，南平延平區(qū)市場監(jiān)督管理局開展行動，查處了三家違法經(jīng)營食品加工的場所。執(zhí)法人員在檢查過程中發(fā)現(xiàn)，這幾家“黑”餐廳不僅無證照從事食品加工，還在網(wǎng)上進(jìn)行銷售。有關(guān)部門提醒：“網(wǎng)上餐廳”并非“法外之地”。“黑”餐廳勿存僥幸心理，消費(fèi)者也應(yīng)擦亮眼睛。

三家無證餐廳被查

有市民反映，位于城區(qū)新建路幾家餐廳無證經(jīng)營餐飲業(yè)。15日，延平區(qū)四鶴市場監(jiān)督管理所立即行動，查處三家違法經(jīng)營食品加工的場所。

“經(jīng)過現(xiàn)場調(diào)查，姿味小廚、牛當(dāng)家、小食記均存在無《餐飲服務(wù)許可證》或無《食品流通許可證》而從事食品加工，并在網(wǎng)上進(jìn)行銷售的情況。”延平區(qū)市場監(jiān)督管理局四鶴監(jiān)管所工作人員黃海鋒說。針對三戶無證照經(jīng)營問題，市場監(jiān)督管理部門當(dāng)即發(fā)放警示通知書，責(zé)令其限期辦理相關(guān)證照，同時(shí)要求這三家餐廳在證照不齊的情況下，禁止在互聯(lián)網(wǎng)上銷售。

“網(wǎng)絡(luò)餐廳”藏隱患

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，越來越多的人拿起手機(jī)進(jìn)行網(wǎng)上訂餐，這是新的餐飲業(yè)態(tài)。“加入網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐平臺后，業(yè)績比以前漲了兩成。”在新建路一家證照齊全的小吃店老板告訴記者，有網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐平臺，經(jīng)營模式可以更靈活，成本也更低。

但方便之余，“網(wǎng)絡(luò)餐廳”還有一個(gè)先天的弱點(diǎn)：虛擬。

“實(shí)體餐廳證照齊不齊，衛(wèi)生條件怎么樣，我們還能自己看，但對于網(wǎng)絡(luò)餐廳，還真是沒有辦法。”時(shí)常通過網(wǎng)絡(luò)平臺點(diǎn)餐的張女士說。

而知情人士透露，有了網(wǎng)絡(luò)平臺，一些餐廳為了節(jié)約成本，藏身居民小區(qū)，油煙污染給周邊居民生活造成負(fù)面影響。還有的網(wǎng)上餐飲外賣店，衛(wèi)生狀況堪憂。

“我們平常上餐廳，一般都能在餐廳顯眼的位置看到《餐飲服務(wù)許可證》，這是法律法規(guī)要求經(jīng)營者從事餐飲服務(wù)必須取得的基本資質(zhì)，否則就是違法經(jīng)營。”黃海鋒介紹。對實(shí)體餐飲服務(wù)商家的這一要求，可謂老少皆知。那么，當(dāng)餐飲服務(wù)搭上“互聯(lián)網(wǎng)”的快車后，又該如何進(jìn)行監(jiān)管呢？

嚴(yán)管第三方外賣平臺

從事多年第三方外賣平臺服務(wù)的陳先生透露，在新食品安全法出臺前，為爭取市場份額，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺對入駐商家證照審核不嚴(yán)的現(xiàn)象較為普遍，直接導(dǎo)致了一些“黑店”借助平臺“洗白”做起了生意。“之前，餐廳上線審核更松，只需一個(gè)手機(jī)號、選定一個(gè)地址和注明餐廳名稱，即完成了申請。”

“現(xiàn)在對第三方外賣平臺要求更高了。”陳先生表示，以美團(tuán)外賣為例，除了填寫了餐廳的名稱、地理位置、食品類型等基本信息以外，營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證必須齊全。

“運(yùn)營網(wǎng)上外賣的第三方平臺總部對加盟單位在食品安全方面的要求主要是‘有營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證’，只要餐飲實(shí)體店具備了這些基本證照就有資格加盟。”延平區(qū)市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管的負(fù)責(zé)人表示，根據(jù)新修訂的《食品安全法》，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全責(zé)任，對餐飲經(jīng)營等依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)審查入網(wǎng)經(jīng)營者的食品經(jīng)營許可證；發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違反食品安全法律規(guī)定的行為時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止，并立即報(bào)告所在地人民政府食品藥品監(jiān)管部門；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)。

“也就是說，若查實(shí)第三方平臺對商家準(zhǔn)入審核不嚴(yán)，有關(guān)部門將立案調(diào)查。若存在危及食品安全的問題和現(xiàn)象，市場監(jiān)管部門也將立即行動。”這位負(fù)責(zé)人提醒消費(fèi)者，要選擇有《餐飲服務(wù)許可證》或《食品流通許可證》的餐飲單位就餐。同時(shí)也歡迎廣大消費(fèi)者積極提供違法經(jīng)營的線索，共同治理網(wǎng)絡(luò)就餐這一新業(yè)態(tài)。