羅源攻克“剝皮魚(yú)”度夏難關(guān)

成活率98%，開(kāi)辟漁民增收新路徑

10月29日，在羅源縣鑒江鎮(zhèn)智慧化育苗場(chǎng)，工作人員正在水池間巡查綠鰭?cǎi)R面鲀魚(yú)苗的生長(zhǎng)狀況。這批即將投放大海的魚(yú)苗，承載著福建水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要突破——今年夏季，該縣開(kāi)展網(wǎng)箱高密度純養(yǎng)試驗(yàn)，10萬(wàn)尾綠鰭?cǎi)R面鲀?cè)诟邷丨h(huán)境下成活率超過(guò)98%，成功攻克了困擾產(chǎn)業(yè)多年的度夏難題。

綠鰭?cǎi)R面鲀，因魚(yú)皮粗糙如砂紙，烹制前必須剝?nèi)ヴ~(yú)皮，獲稱(chēng)“剝皮魚(yú)”。這種魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩、蛋白質(zhì)含量豐富、骨刺少且形狀寬扁，深受食客喜愛(ài)。在養(yǎng)殖戶(hù)眼里，該魚(yú)也有獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)——養(yǎng)殖周期短、病害少，從魚(yú)苗到成魚(yú)只需半年左右。不過(guò)，綠鰭?cǎi)R面鲀養(yǎng)殖的劣勢(shì)在于，它難以適應(yīng)南方高溫環(huán)境。

“南方養(yǎng)殖的綠鰭?cǎi)R面鲀，通常難以順利度夏，每年6月前后，南方養(yǎng)殖的魚(yú)兒即使個(gè)頭小也要賣(mài)掉。”鑒江鎮(zhèn)井水村綠鰭?cǎi)R面鲀養(yǎng)殖戶(hù)黃憲森說(shuō)，福建海域難以實(shí)現(xiàn)綠鰭?cǎi)R面鲀網(wǎng)箱高密度養(yǎng)殖度夏，夏季只能從北方采購(gòu)，導(dǎo)致福建市場(chǎng)上該魚(yú)夏季供不應(yīng)求，價(jià)格翻倍。

今年6月羅源啟動(dòng)的專(zhuān)項(xiàng)試驗(yàn)采取了三項(xiàng)關(guān)鍵舉措：選取水溫穩(wěn)定海域建立養(yǎng)殖區(qū)，投喂自主研發(fā)的專(zhuān)用飼料配合鮮活餌料，并采用“少食多餐”投喂法維持高溫期攝食量。經(jīng)過(guò)4個(gè)月培育，10萬(wàn)尾綠鰭?cǎi)R面鲀魚(yú)苗在高溫環(huán)境下成活率超過(guò)98%，僅損失不足2000尾。

這一突破帶來(lái)多重效益：試驗(yàn)魚(yú)獲已銷(xiāo)往各地，10月17日更作為食材亮相中國(guó)國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，吸引多地客商對(duì)接；留存親魚(yú)已在智慧育苗場(chǎng)培育，計(jì)劃年底產(chǎn)出300至500萬(wàn)尾魚(yú)苗。羅源縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站工程師倪文勝表示，將持續(xù)優(yōu)化飼料配方，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)綠鰭?cǎi)R面鲀?nèi)牮B(yǎng)殖。

此次試驗(yàn)不僅打破福建省夏季養(yǎng)殖綠鰭?cǎi)R面鲀的瓶頸，為漁民開(kāi)辟增收渠道，更將緩解禁漁期鮮活水產(chǎn)供應(yīng)壓力，為南方海區(qū)產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供新路徑。（記者 全怡月 通訊員 高坤穎 劉其燚）