東南網(wǎng)9月23日報道（福建日報記者 莊然 通訊員 陳兆敏）初秋的壽寧，炊煙與山間晨霧交織。武曲鎮(zhèn)的扁肉攤前白汽氤氳，木槌敲打肉餡的“啪啪”聲此起彼伏。不遠(yuǎn)處，米糕蒸籠揭開的瞬間，稻米清香撲面而來，成就了當(dāng)?shù)氐莫毺厣嗉怙L(fēng)味。

作為“世界長壽鄉(xiāng)”的壽寧，以舌尖上的宴席為支點，于今年3月份推出“千家萬宴”文旅融合新模式，6個月間，9場主題宴席帶動全縣文旅綜合收入突破1.2億元。

“過去擺宴虧本賺吆喝，現(xiàn)在開席前就回本。”武曲鎮(zhèn)承天村農(nóng)家樂老板劉凱軍說。

變化，源于“政府引導(dǎo)+市場運(yùn)作”的雙輪機(jī)制——文旅部門搭建平臺統(tǒng)籌資源，市場主體通過抖音、公眾號預(yù)訂系統(tǒng)實現(xiàn)“以銷定產(chǎn)”。

承天村包村干部張成芳依然記得6個月前名為“春回大地 承天福宴”的“千家萬宴”活動首秀。當(dāng)天，百桌長宴沿河而設(shè)，茶香牛肉、藥膳雞、烏米飯等特色美食輪番上桌，湖北游客陳明生舀起一勺泥鰍湯感嘆：“有了這口鮮味，這趟旅程值了。”

滿桌美味，價格實惠。在竹管垅鄉(xiāng)的“茶鄉(xiāng)畬宴”現(xiàn)場，穿著“鳳凰裝”的畬族姑娘向記者介紹，只需499元便可嘗遍10道畬家經(jīng)典菜肴。物美價廉的背后，是數(shù)字化的賦能。當(dāng)?shù)赝ㄟ^集中采購富硒鋅農(nóng)產(chǎn)品、統(tǒng)一調(diào)配廚師團(tuán)隊，宴席價格比市場價低三成。

與此同時，文化基因也正巧妙地融入舌尖美味——當(dāng)游客品嘗“三元及第羹”時，頭戴狀元冠的孩童正朗聲誦讀《勸學(xué)篇》；大安鄉(xiāng)的官臺山古銀礦遺址旁，國家級非遺北路戲的清脆念白與粽香交織……

9場宴席如同9顆承載文旅活力的種子，在壽寧大地上開出形態(tài)各異的花。

承天村的改變最具說服力。今年3月首場主題宴席后，這個曾經(jīng)寂寥的小村迎來轉(zhuǎn)折——農(nóng)家樂從2家增至11家，研學(xué)基地接待學(xué)生超3000人。

數(shù)據(jù)揭示著“千家萬宴”的乘數(shù)效應(yīng)：今年3月至9月，當(dāng)?shù)匚\農(nóng)產(chǎn)品銷售額同比增長37%，平溪鎮(zhèn)烤全羊宴帶動電商助農(nóng)銷量翻番，犀溪鎮(zhèn)潑水節(jié)當(dāng)日文旅收入破百萬元，民宿床位數(shù)增長超六成。

“我們把吃飯變成吃文化，通過鄉(xiāng)宴這一載體為游客營造沉浸式體驗。”壽寧縣文體旅局局長林和樟說。

當(dāng)炊煙從14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)相繼升起，壽寧人用古老的宴飲儀式，書寫著新的鄉(xiāng)村振興方程式。