近年來(lái)，莆田市積極響應(yīng)國(guó)家關(guān)于擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)的政策導(dǎo)向，推出了一系列創(chuàng)新性的消費(fèi)新政，有效釋放消費(fèi)潛力，激發(fā)市場(chǎng)活力。在此背景下，永輝超市深度融入城市商業(yè)升級(jí)進(jìn)程。8月20日，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)性調(diào)改升級(jí)的永輝超市莆田城廂萬(wàn)達(dá)店將正式煥新開(kāi)業(yè)。作為永輝響應(yīng)莆田消費(fèi)新政、參與品質(zhì)消費(fèi)場(chǎng)景打造的具體行動(dòng)，該店不僅是城廂區(qū)首店，更是莆田地區(qū)第三家胖東來(lái)模式調(diào)改店。這標(biāo)志著該模式在莆田的加速落地與深化，旨在覆蓋更多區(qū)域，服務(wù)更廣泛的市民。此次調(diào)改深度對(duì)標(biāo)胖東來(lái)的產(chǎn)品和價(jià)格，圍繞商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)體驗(yàn)、空間場(chǎng)景和員工關(guān)懷四大維度進(jìn)行深度革新，致力于為莆田消費(fèi)者打造更高品質(zhì)、更溫暖便捷的一站式購(gòu)物體驗(yàn)。

坐落于城廂區(qū)的永輝超市城廂萬(wàn)達(dá)店，經(jīng)營(yíng)面積近3300平方米。調(diào)改后，商品結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，整體規(guī)劃商品數(shù)約9500支，大量引入進(jìn)口商品與健康趨勢(shì)網(wǎng)紅商品，調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)接近胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%。尤為顯著的是鮮食品類占比的大幅提升：烘焙、熟食等鮮食比例從原先的5%躍升至25%，3R（即食、即烹、即熱）商品品項(xiàng)從200多支激增至600多支，充分滿足莆田市民，尤其是年輕群體和家庭客群對(duì)便捷、健康、高品質(zhì)生活日益增長(zhǎng)的需求。

莆田煙火氣碰撞鮮潮新主張，商品矩陣全面煥新

步入生鮮區(qū)，地域特色與品質(zhì)升級(jí)碰撞出新火花。水產(chǎn)區(qū)化身“東海鮮味集結(jié)地”：活鮮池中今秋首捕的梭子蟹揮舞青殼，通過(guò)船上恒溫供氧系統(tǒng)與直達(dá)冷鏈完成“從浪尖到賣(mài)場(chǎng)”的極速旅程；冰鮮柜陳列東山島帶魚(yú)、鯧魚(yú)等地道海鮮，讓莆田市民在家門(mén)口盡享“家鄉(xiāng)味”與“東海鮮”；三文魚(yú)現(xiàn)切專臺(tái)刀光閃動(dòng)；同時(shí)，門(mén)店增設(shè)的海鮮廚房還提供代客加工服務(wù)，貼心解決莆田家庭享用海鮮時(shí)的烹飪難題。

移步水果區(qū)，果切果汁、冷萃茶、水果撈等年輕態(tài)新品琳瑯滿目。以葡提、藍(lán)莓、榴蓮為應(yīng)季爆品，聯(lián)動(dòng)佳沛奇異果、精選莓果、優(yōu)質(zhì)番茄等構(gòu)建色彩繽紛的商品矩陣，同時(shí)，來(lái)自新疆的直采時(shí)令鮮果，也為消費(fèi)者提供了更安心的選擇。蔬菜區(qū)推出12支全程溯源蔬菜與水培沙拉，燉湯專區(qū)特別引入鮮玉竹等本地常用藥膳食材，滿足莆田消費(fèi)者注重食補(bǔ)養(yǎng)生的傳統(tǒng)習(xí)慣。

最具人間煙火氣的，當(dāng)屬全新升級(jí)的烘焙熟食區(qū)。這里儼然是美食愛(ài)好者的天堂：現(xiàn)烤的“中山石乳鴿”皮脆爆汁，鮮肉餅、炸水餃等現(xiàn)制點(diǎn)心香氣四溢。堆成小山般的美味小龍蝦熱氣騰騰，麻辣、蒜香、十三香三種口味交織彌漫。在烘焙區(qū)，明廚亮灶的透明操作間里，師傅們正現(xiàn)場(chǎng)制作各類面包。據(jù)悉，調(diào)改后的烘焙工坊全部改為自營(yíng)模式，嚴(yán)格杜絕使用代可可脂、氫化植物油、人造奶油等原料，產(chǎn)品線也同步煥新，除保留經(jīng)典款外，重磅引入當(dāng)下爆款的“豐收的喜悅”、“核桃滿滿”以及提拉米蘇等明星單品。

在品質(zhì)升級(jí)方面，門(mén)店專門(mén)設(shè)立了胖東來(lái)自有品牌專區(qū)，集中展示DL精釀啤酒、DL燕麥片、DL復(fù)合果汁、DL自由愛(ài)白酒等爆火單品；同步打造永輝自有品牌矩陣，涵蓋洗衣液、黑松露餅干等生活剛需品。尤其亮眼的是永輝與伊利獨(dú)家定制的鮮牛奶，憑借歐盟標(biāo)準(zhǔn)生牛乳原料與7.9的親民定價(jià)，精準(zhǔn)滿足家庭日常消費(fèi)場(chǎng)景。

通透空間與莆式溫情服務(wù)，構(gòu)筑舒心體驗(yàn)場(chǎng)

調(diào)改后的賣(mài)場(chǎng)以“輕量化、通透化”為設(shè)計(jì)理念，取消強(qiáng)制動(dòng)線，中島貨架高度降低至齊肩，通道大幅拓寬，整體視覺(jué)更顯明亮開(kāi)闊。照明系統(tǒng)全面更新，柔和明亮的燈光精準(zhǔn)聚焦商品，提升曝光度與購(gòu)物舒適感。

服務(wù)升級(jí)細(xì)致入微，充滿莆田人特有的務(wù)實(shí)與溫情。肉禽柜臺(tái)可根據(jù)顧客需求提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等定制化服務(wù)；海鮮柜臺(tái)提供魚(yú)類剖魚(yú)、切段、切片、清洗、濾水、活鮮打氧等全方位服務(wù)；水果柜臺(tái)創(chuàng)新推出貼心服務(wù)，果切根據(jù)甜度編號(hào)并推薦品嘗順序，避免口味不佳，同時(shí)對(duì)普通水果提供清洗、去皮、分切開(kāi)果服務(wù)。這些充滿“莆式溫情”的服務(wù)升級(jí)，正是基于對(duì)莆田本地消費(fèi)者生活習(xí)慣和精細(xì)化服務(wù)需求的深刻洞察。

全方位便民服務(wù)是此次升級(jí)的重頭戲：便民服務(wù)區(qū)新增身高測(cè)量?jī)x、血壓測(cè)量?jī)x、視力表、充電寶、放大鏡、自助取冰、直飲水、茶飲、微波爐等多項(xiàng)便民服務(wù)，入口處增設(shè)寵物寄存處并備有寵物飲水點(diǎn)，同時(shí)增加人臉識(shí)別寄存柜，將細(xì)致關(guān)懷落到實(shí)處。

食品安全是永輝堅(jiān)守的底線。新鮮果切嚴(yán)格執(zhí)行“468原則”——切好后超過(guò)4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架。葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品也會(huì)根據(jù)當(dāng)天情況做日清折價(jià)，不賣(mài)隔日商品。門(mén)店嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，保證索票索證齊全，制定并執(zhí)行嚴(yán)格的收貨流程與商品追溯機(jī)制，為消費(fèi)者筑起堅(jiān)實(shí)的食品安全防線。

員工幸福促就業(yè)，匠心服務(wù)有根基

本次調(diào)改不僅優(yōu)化了顧客體驗(yàn)，也是永輝積極響應(yīng)莆田市促進(jìn)就業(yè)、穩(wěn)定崗位政策導(dǎo)向的切實(shí)行動(dòng)。門(mén)店員工團(tuán)隊(duì)規(guī)模從調(diào)改前的93人顯著擴(kuò)大至175人，為本地創(chuàng)造了大量就業(yè)機(jī)會(huì)，有效助力莆田勞動(dòng)力市場(chǎng)發(fā)展。在提升就業(yè)數(shù)量的同時(shí)，更注重質(zhì)量與員工福祉。調(diào)改后員工平均薪資也顯著提升。福利方面，員工滿一年即可享受10天帶薪年休假，并專門(mén)增設(shè)了員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室等關(guān)懷設(shè)施，提升員工歸屬感與滿意度。

“我們學(xué)習(xí)胖東來(lái)，核心是把員工當(dāng)家人，把顧客當(dāng)親人。”門(mén)店負(fù)責(zé)人在接受采訪時(shí)強(qiáng)調(diào)，“員工是服務(wù)的根基，幸福感是動(dòng)力的源泉。只有員工滿意了，發(fā)自內(nèi)心的微笑和細(xì)致的服務(wù)才能自然流淌，傳遞給每一位進(jìn)店的顧客。在莆田，我們尤其注重這份‘待人以誠(chéng)’的溫度。”

永輝超市閩南大區(qū)域負(fù)責(zé)人表示：“莆田城廂萬(wàn)達(dá)店的煥新開(kāi)業(yè)，是永輝深度融入莆田市場(chǎng)、服務(wù)本地消費(fèi)者的重要里程碑。此次調(diào)改不僅引入了胖東來(lái)模式的精髓，更深度融合了本地消費(fèi)者的生活習(xí)慣、對(duì)鮮食品質(zhì)的高要求。我們致力于將這里打造成為莆田市民品質(zhì)生活的可靠伙伴，持續(xù)為莆田的商業(yè)繁榮與消費(fèi)升級(jí)貢獻(xiàn)力量。在這座文化底蘊(yùn)深厚的城市，我們期待用更優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)回饋市民。”

據(jù)悉，永輝全國(guó)“胖東來(lái)模式”調(diào)改門(mén)店已突破160家，預(yù)計(jì)9月底將完成200家門(mén)店調(diào)改。未來(lái)，永輝將堅(jiān)定走胖東來(lái)模式的品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價(jià)比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開(kāi)發(fā)，更好地滿足國(guó)人需求，努力成為更適合中國(guó)主流家庭的國(guó)民超市。（張軒宇）