作為中國海峽西岸經(jīng)濟區(qū)東北翼港口風景城市，霞浦縣已成為寧德市商貿(mào)業(yè)發(fā)展的活躍區(qū)域，正積極響應各級政府促消費、擴內(nèi)需的號召，著力優(yōu)化消費環(huán)境，激發(fā)市場活力。在此背景下，永輝超市以其持續(xù)的調(diào)改步伐賦能縣域商業(yè)升級——永輝超市寧德太康店于7月12日在霞浦煥新開業(yè)。此次調(diào)改是永輝在寧德區(qū)域的第三家、霞浦縣首家學習胖東來的調(diào)改門店，圍繞商品結構優(yōu)化、服務體驗提升、空間環(huán)境改造及員工福利保障進行深度革新，力求為霞浦這座獨具魅力的濱海新城注入更鮮活的消費動力。

太康店位于九龍街商業(yè)廣場負一層，經(jīng)營面積超過2500㎡，是服務周邊居民重要的社區(qū)生活中心。此次調(diào)改顯著提升了商品品質(zhì)和豐富度，原有13893支商品，下架了8473支單品，新增商品4031支，調(diào)整后的商品結構接近胖東來商品結構的80%，進口商品占比達15%，增加永輝優(yōu)選系列商品超160支，引入胖東來品牌商品70余支，形成了“民生優(yōu)品+地域特色+品質(zhì)甄選”的立體化商品矩陣。門店負責人表示：“此次調(diào)改全面對標胖東來的產(chǎn)品和價格，讓霞浦市民在家門口即可購買多種爆款好物。”

商品革新：山海特色邂逅健康新潮

步入煥新后的太康店生鮮區(qū)，現(xiàn)場烹飪的煙火氣撲面而來。肉禽柜臺內(nèi)，醒目的標識強調(diào)著“慢養(yǎng)300天的土豬”，堅持清洗到位、拒絕科技與狠活；來自潮汕的牛肉主打“當天屠宰、精選精切”，主打一個鮮字；來自美國和澳洲的進口牛肉品種豐富，適合涮鍋煎烤。同時，鮮活黃瓜魚與海參系列的引入，豐富了海港城市的海產(chǎn)選擇。

調(diào)改后的商品結構更強調(diào)科學性與地域特色。一方面，引入了大量養(yǎng)生功能性品類，如燉湯必備的石橄欖、金線蓮、鮮人參、鐵皮石斛等滋補品，以及新鮮玉竹、五指毛桃、竹蔗馬蹄茅根組合，滿足消費者的健康需求。另一方面，深入挖掘本地風味，匯集了長汀河田雞、武平象洞雞、閩清毛腳雞、永春白鴨、連城白鷺鴨、福清東張番鴨等特色禽類，以及竹岐空心菜、尚干芹菜、玉田大蒜、紅芽芋等在地特色果蔬，形成一幅獨特的“閩東好味圖鑒”。

便捷性大幅提升是新結構的重要特征。凈魚標品和大魚切片的導入，精準迎合年輕客群快節(jié)奏的生活方式。更值得一提的是，提供現(xiàn)場清洗、打氧服務，并增設海鮮廚房現(xiàn)場加工，解決了大海鮮家庭烹飪的痛點，讓顧客可以即時品嘗新鮮海鮮。此外，門店敏銳捕捉年輕消費趨勢，增加了輕食沙拉、自選果切、特色酸嘢水果撈和三文魚系列商品，滿足輕食、健康與嘗鮮需求。烘焙與熟食區(qū)域也迎來了顯著擴容，經(jīng)營模式改為自營，現(xiàn)場制作的SKU大幅增加，尤其強化了現(xiàn)烤產(chǎn)品，并引入如“巨大的毛毛”、“豐收的喜悅”等網(wǎng)紅品，同時嚴格原料標準，拒絕使用代可可脂、氫化植物油等。

環(huán)境與服務：人文關懷浸潤消費體驗

調(diào)改后的賣場第一印象便是開闊明亮，門店取消了強制動線設計，大幅拓寬了過道和收銀區(qū)域。貨架設計煥然一新，高度統(tǒng)一降低至觸手可及的1.6米，層數(shù)也大幅精簡，讓商品陳列更清晰，視線更通透。具有煙火氣的烘焙、熟食及包點區(qū)得到重點放大，成為吸引顧客駐足的美味中心。

服務的提升體現(xiàn)在潤物細無聲的細節(jié)里。顧客休息區(qū)功能顯著增強，不僅配備了身高測量儀、血壓測量儀等貼心設施，更有洗手池、直飲水、微波爐，方便顧客購買后隨時享用熱食?？紤]到不同人群需求，還增設了寵物安置區(qū)。在生鮮區(qū)，服務更加精細化：肉禽柜臺可根據(jù)顧客需求提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等個性化服務；高端海鮮提供更全面的清洗、打氧保障。一系列服務創(chuàng)新讓購物省心省力。

細微之處更顯人文溫度：貨架旁放置了放大鏡便于查看商品信息；配備的濕手器解決取袋的煩惱；果切組合則根據(jù)水果甜度清晰標注了最佳食用順序；在食品安全管理上，嚴格推行果切“468原則”，確保新鮮度，部分生鮮品類堅持日清制度，最大程度保證商品品質(zhì)。

員工幸福：打造有溫度的服務根基

此次調(diào)改不僅是面向顧客的升級，也是面向員工的提升。門店負責人介紹：“調(diào)改后，我們切實提升了基層員工的薪酬水平，全面落實了更優(yōu)厚的福利政策，員工工作滿一年即可享受10天帶薪年假。”門店還專門設置了環(huán)境舒適的員工休息室和員工食堂，努力營造有歸屬感的工作環(huán)境。

談及調(diào)改的核心動力，店長表示：“我們學習胖東來，絕不只是簡單的商品或環(huán)境模仿，其精髓在于對‘人’的重視。這包括對顧客需求的理解與滿足，以及對員工幸福感的關注和投入。員工狀態(tài)好了，服務顧客才會發(fā)自內(nèi)心的真誠和有溫度。我們?nèi)∠嗽瓉磉^長的營業(yè)時間，保障員工有更合理的作息。員工滿意度的提升，直接反映在服務熱情和專業(yè)性的改善上，顧客也能清晰感受到這種變化。” 永輝全國性的“工匠計劃”也在門店推進，旨在培養(yǎng)更多專業(yè)技工，并通過完善的晉升機制，鼓勵員工精進技藝，實現(xiàn)更好的職業(yè)發(fā)展和收入回報。

永輝超市相關負責人指出：“霞浦太康店的煥新開業(yè)，是永輝持續(xù)深化區(qū)域市場、優(yōu)化縣域商業(yè)生態(tài)的重要一步。寧德是永輝重點布局的區(qū)域之一，太康店作為寧德第三家、霞浦首家學習胖東來模式的調(diào)改店，我們力求將優(yōu)秀的服務理念與霞浦本地的山海資源特色、消費習慣深度結合，打造一個真正屬于霞浦人的、更具品質(zhì)感與溫度的社區(qū)生活中心。”

隨著寧德太康店調(diào)改的完成，永輝全國調(diào)改店版圖繼續(xù)有序擴大。通過聚焦商品力、服務力、場景力與員工成長的多維度持續(xù)深耕，永輝超市正穩(wěn)步推進其打造“更適合中國主流家庭的國民超市”戰(zhàn)略目標，為區(qū)域商業(yè)升級探索更多可推廣、可借鑒的實踐路徑。