餐飲商戶復(fù)工率超過(guò)55%，外賣(mài)新用戶周環(huán)比增幅達(dá)到49.82%，沈陽(yáng)近三成外賣(mài)商戶的日訂單超過(guò)疫情前。

3月11日，來(lái)自美團(tuán)外賣(mài)發(fā)布的首份《餐飲外賣(mài)復(fù)工消費(fèi)報(bào)告》顯示，2月17日至3月1日復(fù)工兩周，餐飲外賣(mài)交易額和訂單量大幅增長(zhǎng)，火鍋成為沈陽(yáng)人的復(fù)工最?lèi)?ài)。吃上心頭好，一個(gè)用戶兩周下了100單，全國(guó)排名第四。

《報(bào)告》顯示，全國(guó)主要城市新用戶增幅連續(xù)兩周都超過(guò)50%。盡管90后仍然是外賣(mài)消費(fèi)的主要群體，但在新增用戶中，原本更偏愛(ài)在家做飯的60后、70后消費(fèi)群體異軍突起，為家里購(gòu)買(mǎi)生鮮蔬菜、給自己買(mǎi)啤酒、復(fù)工上班后給自己點(diǎn)一份黃燜雞米飯，60后、70后分別以36.7%、31.5%的占比成為外賣(mài)新客增長(zhǎng)的主力。

多人餐正在成為熱門(mén)的外賣(mài)模式，用餐人數(shù)3人以上的多人訂單復(fù)工周環(huán)比增長(zhǎng)超150%。過(guò)去，在一個(gè)辦公室，即便是外賣(mài)工作餐也能湊齊個(gè)“八大菜系”。但現(xiàn)在，為了減少乘坐電梯等接觸環(huán)節(jié)，同事一起訂同一家餐館，輪流取外賣(mài)成了新趨勢(shì)。

值得一提的是，疫情期間閃購(gòu)食材到家、鉆研廚藝成為沈陽(yáng)人的新日常。春節(jié)期間，外賣(mài)平臺(tái)包括蔬菜、肉、海鮮等在內(nèi)的食材類(lèi)商品平均銷(xiāo)量環(huán)比增幅達(dá)200%，其中蔥姜蒜售出393萬(wàn)份、香菜銷(xiāo)量接近百萬(wàn)份、人們買(mǎi)走了500多萬(wàn)個(gè)口罩。在沈陽(yáng)，酵母成為沈陽(yáng)人的新寵，火鍋蘸料成為外賣(mài)銷(xiāo)量TOP1。

隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)，回到崗位的上班族更傾向通過(guò)外賣(mài)給“居家胃”換個(gè)口味。復(fù)工以來(lái)熟食受到極大歡迎，火鍋、燒烤、香鍋、東南亞菜和西餐是最受上班族喜愛(ài)的TOP5。

為最大限度避免消費(fèi)者和騎士面對(duì)面接觸，保障雙方安全，80%以上的外賣(mài)訂單都選擇使用“無(wú)接觸安心送”服務(wù)。

在用餐環(huán)節(jié)上，復(fù)工以來(lái)，用戶拒絕一次性餐具占比周環(huán)比增長(zhǎng)120%以上。為避免午飯時(shí)間人員聚集引起的感染風(fēng)險(xiǎn)，分散、錯(cuò)峰就餐成為上班族的常態(tài)。復(fù)工兩周以來(lái)，外賣(mài)點(diǎn)餐高峰期由11:30-13:00延長(zhǎng)至10:30-14:00。