廈門(mén)市正加快建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市，構(gòu)建高品質(zhì)“一刻鐘便民生活圈”，持續(xù)釋放“促消費(fèi)、擴(kuò)內(nèi)需”政策紅利。在此背景下，永輝超市積極響應(yīng)城市商業(yè)升級(jí)號(hào)召，其全國(guó)調(diào)改計(jì)劃中的重要項(xiàng)目——廈門(mén)首家“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”模式五緣灣灣悅城店，于9月19日正式開(kāi)業(yè)。據(jù)悉，在試營(yíng)業(yè)期間，該店業(yè)績(jī)表現(xiàn)亮眼：首周銷(xiāo)售業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)超800%，客流同比增長(zhǎng)超700%，帶動(dòng)商圈整體客流提升超200%，顯示出強(qiáng)勁的市場(chǎng)號(hào)召力。

好商品：日清機(jī)制+優(yōu)質(zhì)平價(jià)，雙節(jié)商品豐富多元

門(mén)店圍繞商品力進(jìn)行全面升級(jí)，調(diào)改后單品總數(shù)9253支，其中新引入商品占比達(dá)65%，包括69支胖東來(lái)自有品牌商品和125支永輝優(yōu)選自有品牌商品，進(jìn)口商品占比14.3%，調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%。正式營(yíng)業(yè)期間，門(mén)店將進(jìn)一步明確日清品類(lèi)、時(shí)段與打折機(jī)制，并通過(guò)晚間折扣強(qiáng)化顧客對(duì)“日清”標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知，讓消費(fèi)者在享受優(yōu)質(zhì)平價(jià)商品的同時(shí)，也能通過(guò)實(shí)時(shí)優(yōu)惠切實(shí)感受到永輝在本輪調(diào)改的用心。

恰逢中秋國(guó)慶雙節(jié)，門(mén)店推出多款節(jié)日爆品、地方特色及永輝定制商品，持續(xù)提升商品競(jìng)爭(zhēng)力。水產(chǎn)類(lèi)主打陽(yáng)澄湖大閘蟹與冰鮮挪威三文魚(yú)，大閘蟹“保真保價(jià)?；?rdquo;，佩戴官方溯源蟹扣；三文魚(yú)源自50米冰冷純凈海域，900天慢養(yǎng)確保E+級(jí)品質(zhì)。水果類(lèi)聚焦應(yīng)季與禮贈(zèng)需求，新疆法蘭西西梅憑日均13小時(shí)日照成就飽滿口感；平和三紅蜜柚以“皮紅瓤紅肉紅”三重美學(xué)成為禮贈(zèng)優(yōu)選。

鮮食領(lǐng)域則兼顧傳統(tǒng)與創(chuàng)新。烘焙推出“金秋桂花豐收”歐包、桂花米糕等節(jié)日單品，精選東南亞米粉與江南桂花；健康月餅創(chuàng)新添加藥食同源食材，采用低糖配方。熟食新推“永輝開(kāi)心栗”，嚴(yán)選河北遷西板栗，現(xiàn)場(chǎng)不開(kāi)口炒制，提供多規(guī)格滿足多元場(chǎng)景。

永輝副總裁兼首席產(chǎn)品官佘咸平強(qiáng)調(diào)，本次雙節(jié)商品策略圍繞“品質(zhì)生活”與“家庭消費(fèi)”兩大核心，從源頭品控、健康創(chuàng)新、場(chǎng)景適配三維度升級(jí)，將供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者的節(jié)日獲得感。

好服務(wù)：真誠(chéng)試吃+專(zhuān)業(yè)服務(wù)，打造"貼心購(gòu)物"新體驗(yàn)

服務(wù)升級(jí)是本次調(diào)改的重核心。試營(yíng)業(yè)期間“試吃到飽”廣受歡迎，正式開(kāi)業(yè)后門(mén)店將進(jìn)一步擴(kuò)大試吃規(guī)模，結(jié)合自營(yíng)與廠商資源，設(shè)置多時(shí)段、多品類(lèi)的試吃體驗(yàn)。此外，門(mén)店提供多項(xiàng)免費(fèi)加工服務(wù)，包括肉禽區(qū)切絲、剝皮、剔骨等定制服務(wù)，以及水產(chǎn)區(qū)海鮮清洗打氧服務(wù)。便民服務(wù)方面，新增身高血壓儀、寵物安置區(qū)、視力檢測(cè)表，配備直飲水、四季茶飲及微波爐，讓顧客享受家一般的舒適與便捷。

永輝通過(guò)“工匠計(jì)劃”提升員工專(zhuān)業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)，在實(shí)現(xiàn)員工收入增長(zhǎng)的同時(shí)，也為廈門(mén)本地零售業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)人才，與市政府推動(dòng)高質(zhì)量就業(yè)的政策高度契合。“當(dāng)專(zhuān)業(yè)被尊重，每個(gè)平凡的崗位都會(huì)閃耀著不平凡的光芒，這份源自?xún)?nèi)心的熱愛(ài)與堅(jiān)守，將會(huì)化作貨架上更新鮮的食材、更溫暖的服務(wù)，將這份美好傳遞給每一位顧客。”永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。

好體驗(yàn)：儀式感+互動(dòng)性，營(yíng)造“幸福購(gòu)物”氛圍

門(mén)店環(huán)境全面升級(jí)，采用“通透設(shè)計(jì)”理念，中島貨架齊肩高度讓視野一覽無(wú)余，通道大幅度拓寬。特別值得一提的是“海鮮廚房”創(chuàng)新場(chǎng)景，集活鮮展售、加工烹飪與堂食服務(wù)于一體，消費(fèi)者可現(xiàn)場(chǎng)挑選海鮮并由廚師代工清蒸或香煎，即刻享用現(xiàn)烹美味。這一場(chǎng)景化體驗(yàn)精準(zhǔn)契合了游客和年輕群體對(duì)即時(shí)、新鮮、互動(dòng)式消費(fèi)的追求。

同時(shí)，為增強(qiáng)顧客參與感，門(mén)店在正式營(yíng)業(yè)期間策劃了多項(xiàng)互動(dòng)活動(dòng)。通過(guò)“切蛋糕儀式”，邀請(qǐng)顧客共同分享開(kāi)業(yè)喜悅，各項(xiàng)互動(dòng)游戲也為購(gòu)物體驗(yàn)增添意外驚喜。“我們學(xué)習(xí)胖東來(lái)，最核心的就是學(xué)習(xí)'用真心換真心'。希望讓顧客在購(gòu)物之余，能真切感受到永輝人的真誠(chéng)與溫度。”門(mén)店負(fù)責(zé)人表示。

永輝閩南大區(qū)負(fù)責(zé)人指出：“五緣灣灣悅城店是永輝在廈門(mén)調(diào)改的首店，也是全國(guó)調(diào)改戰(zhàn)略的關(guān)鍵一步。未來(lái)我們將繼續(xù)深化商品與服務(wù)升級(jí)，打造更適合中國(guó)主流家庭的國(guó)民超市。”據(jù)悉，永輝廈門(mén)杏林萬(wàn)科里店也將于9月26日調(diào)改開(kāi)業(yè)，進(jìn)一步擴(kuò)大品質(zhì)服務(wù)覆蓋范圍。作為廈門(mén)市促消費(fèi)、擴(kuò)內(nèi)需政策的重要實(shí)踐，永輝超市的調(diào)改升級(jí)將為廈門(mén)商業(yè)注入新活力，為市民帶來(lái)更優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)。（張軒宇）